“Dots to butikowe praliny stworzone przez Katarzynę Malczewską, absolwentkę ASP. W jej słodkich pracach widać artystyczne wpływy, jej słodycze wyróżniają się graficznymi deseniami i mocnymi kolorami. - Robię małe pojedyncze czekoladki, potem łączę je w większe kompozycje, trochę jak z obrazem - opowiada. Nas jednak najbardziej urzekły nadzienia, które przygotowuje Kasia. Ich smaki są zawsze wyważone, dobrane do rodzaju czekolady, a przy tym niesamowicie intensywne, ale nie napastliwe. W niektórych ganaszach czuć wyraźnie kwiat jaśminu, w innych pieprz syczuański. Nie ma tu jednak przytłaczającej słodyczy, bo Katarzyna nie używa cukru. I stawia na nietypowe, czasem zaskakujące połączenia - smaki dla dorosłych, jak je nazywa, np. białą czekoladę z serem roquefort, kozi ser z karmelizowaną gruszką , marcepan z kasztanem, solony karmel czy mango z chili. Najbardziej lubię patrzeć, jak ktoś zamyka oczy, próbując moich czekoladek, albo pomrukuje - opowiada Kasia. Trudno się dziwić takim reakcjom, bo Dotsy uzależniają !

”Magazyn Usta 13/2017 Ziemia